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Puligny-Montrachet- Domaine Decelle et Fils

AOP Puligny-Montrachet 2020
Quand on lit Côte de Nuits, on sourit immédiatement !

Majestueux

Match a 95%

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Beurré

Brioché

Gras

Minéral

 
 
L'avis de l'expert Vineaste

Puligny-Montrachet partage avec Chassagne-Montrachet la plus parfaite expression du Chardonnay, en Bourgogne. Dans le vignoble de la Côte de Beaune, l'AOP s’étend sur des sols bruns calcaires développant la minéralité du Chardonnay. La touche boisé, parfaitement fondu, apporte un parfait équilibre et met en valeur la richesse et la fraîcheur de la bouche.

Maxime
 
L'accord parfait
Cuisses de grenouilles en persillade.
Le contre-pied facile
Soufflé de brochet ou risotto aux noix de Saint-Jacques.
Les alibis d'ouverture
  • A vos palets, prêts ?
  • Une fois dans une vie.
  • Aujourd’hui, on se marie.

Température idéale de service:

12o

Oeil

Couleur or pâle.

Nez

Bouquet floral d’aubépine et d’acacia accompagné par des arômes minéraux de silex.

Bouche

En balance, on retrouve la minéralité, la richesse, la rondeur et la fraîcheur de cet exceptionnel Puligny-Montrachet.

 
  • Région Bourgogne
  • Appellation AOP Puligny-Montrachet
  • Cépages 100% Chardonnay
  • Alcool 13%
  • Culture Biologique
  • Vigneron indépendant Oui
Apogée 2023
Garde 2029

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Domaine Decelle et fils

C’est au creux de la Bourgogne historique, à Nuits-Saint-Georges, qu’ils ont installé leur cave. Le bâtiment, construit au milieu du 19ème siècle, à l’âge d’or du négoce Bourguignon préfigure les cuveries modernes où l’architecture tient vraiment compte des exigences de qualité du vin : murs épais, cave étagée sur 3 niveaux, des conditions optimales pour vinifier et conserver les vins au frais, avec peu d’amplitude thermique entre l’été et l’hiver.

 
 

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