Délicats
Intense
Tannins soyeux
Fruité
Un Pinot Noir d’exception que nous présente Christian Eblin. C’est un vin rouge aux senteurs subtiles et délicates. Ce vin couleur grenat dégage des notes de mûre et de cerise, même des nuances boisées. Tout y est : charnu en étant onctueux, costaud mais tendre, il est exceptionnel : les tanins soyeux assurent son élégance tout en permettant une garde importante.
Température idéale de service:
Très limpide, légèrement foncée.
On saisit immédiatement la cerise noire et un côté fumé.
Il exprime de la rondeur grâce à une maturité aboutie et une structure tannique souple.
Région Alsace
Appellation AOP Alsace
Cépages 100% Pinot Noir
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Familles viticoles très anciennes, les Eblin et les Fuchs sont liées depuis 1956 à la suite du mariage de Marie Madeleine Fuchs (prononcez Foux) et de Henri Joseph Eblin. L’arbre généalogique de la famille Eblin remonte à 1294, date de dépôt des armoiries. Celui des Fuchs, depuis 1615, date de leur installation comme vignerons à Zellenberg. Suite à l’union du successeur actuel, Christian Eblin à Laurence Leininger, elle-même descendante d’une famille de vignerons établis à Hunawihr depuis plusieurs générations. La palette géologique du domaine s’étoffe en 2006, de plusieurs parcelles de compositions Marno-calcaires, dont les plus réputés Rosacker et Muelforst à Hunawihr et Mandelberg à Mittelwihr.
Rondouillards
Complexe
Nature
Sur la fraîcheur
Fruité
Plus que 4 en stock
Grandioses
De garde
Sur la finesse
Tannins soyeux
Élégant
Plus que 10 en stock
Grandioses
Ample
Souple
Velouté
Fruité
En stock
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