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Riesling- Pépin

AOP Alsace 2022
Minéralité en tension.

Éveillés

Match a 95%

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Frais

Minéral

Sur les agrumes

 
 
L'avis de l'expert Vineaste

Un autre très beau cadeau de Pépin, cette allocation de Riesling. Le Riesling alsacien incarne la quintessence de la région, capturant la minéralité distinctive du granite. On peut projeter directement le paysage alsacien grâce à son plus fidèle représentant. Vous pouvez y aller les yeux fermés !

Martin B.
 
L'accord parfait
Plats de fruits de mer délicats
Le contre-pied facile
Sushis raffinés
Les alibis d'ouverture
  • Granite = minéralité.
  • Cool, on commande des sushis.
  • J’avais besoin d’un prétexte pour manger de la volaille.

Température idéale de service:

12o

Oeil

Or pâle aux reflets verts, presque claire cristal.

Nez

Arômes expressifs de citron vert, de pêche blanche et de fleurs d'acacia émergent, accompagnés de subtiles notes minérales

Bouche

Vivacité rafraîchissante et pure. Les saveurs d'agrumes se mêlent à des nuances minérales salines

 
  • Région Alsace
  • Appellation AOP Alsace
  • Cépages 100% Riesling
  • Alcool 12,5%
  • Culture HVE, nature.
  • Vigneron indépendant Oui
Apogée 2024
Garde 2026

Avis

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Pépin

Tout le vignoble est en agriculture biologique depuis une vingtaine d’années et en Biodynamie depuis 2003. En 2016, le domaine a construit un chai bioclimatique où ils vinifient leurs propres vins en totale indépendance. Ce chai, situé au centre de la route des vins d'Alsace, est un bâtiment passif construit en bois et en paille. Cette réalisation de 5000 bottes de paille auto-portées, fait d’elle la plus grande construction d’Europe à ce jour. Tout le travail du vignoble est fait à la main, en agriculture biodynamique. La vigne est au centre de l'attention afin de rester fidèle aux besoins du vin et de la nature.

 
 

Prix standard: 19,30

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