L'accord parfait
Burrata accompagnée d'huile d'olive pour l'entrée.Le contre-pied facile
Une tartine de fromage de chèvre et de miel.Les alibis d'ouverture
- J’arrondis les angles.
- POP !
- J’aime les épices.

Température idéale de service:
Bon-Vivant
Épicé
Nature
Fruité
Rond
Issu des Terrasses de Garonne sur un terroir de galets des Pyrénées, cet assemblage de Syrah, Merlot et Cabernet Sauvignon est frais, pur et parfaitement digeste. La Petite Odyssée d’un vigneron émerveillé, une aventure riche de naïveté, d’amour et d’ivresse.
Température idéale de service:
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Antoine Bernardin est installé depuis 2018 en Haute-Garonne sur une surface de 8 ha. Porté par ses convictions, il se met d’office en conversion biologique et biodynamique. Dans cette région où les vignes ont été arrachées au profit du maïs irrigué, il accorde de l’importance à garder le cépage local rare Abouriou. Antoine pratique une viticulture de conservation des sols avec un enherbement permanent et un leger travail du sol dans le rang de vigne. Ces sols sont considérés comme terrasses de Garonne sur des galets roulés venus des Pyrénées (granite, schist, gré, qwartz..). Une centaine d’arbres prennent leurs racines dans les parcelles et sont de merveilleux hôtes pour toutes formes de vie. Les vendanges se font intégralement à la main.
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