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Saint-Jean Magnum- Le Clos du Serres

AOP Terrasses du Larzac 2019
Explosion de saveurs !

Rondouillard

Match a 95%

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L'accord parfait
Tarte aux légumes, gigot d’agneau à l’ail, lapin aux olives, Tomme de brebis
Le contre-pied facile
Les alibis d'ouverture
  • On fête l’anniversaire de mon frère
  • Une belle pièce de viande rouge au menu
  • La cour des grands

Température idéale de service:

16o

Oeil

Vin à la robe entre le rubis et le grenat. Matière épaisse dans le verre.

Nez

C’est assez élégant et gourmand car on remarque des notes de fruits rouges comme de la fraise des bois et de la mûre. Typique d’un vin de l’Hérault sur un bel été ensoleillé, on ressent de la fraîcheur accompagnée d’épices sur la fin.

Bouche

La bouche est ronde et gourmande. On garde ce côté fruité et croquant en allant sur une finale un petit peu plus relevée. C’est très joli avec un bon gigot d’agneau ou une viande blanche mijotée.

 
  • Région Languedoc-Roussillon
  • Appellation AOP Terrasses du Larzac
  • Cépages 25% Cinsault, 25% Grenache, 25% Oeillade, 25% Carignan
  • Culture Biologique
  • Vigneron indépendant Oui
Apogée 2023
Garde 2025

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Domaine Le Clos du Serres

“Être en phase avec les rythmes de la vie, quitter un monde qui prône la vitesse et l’éphémère… Ce que nous buvons et mangeons définit le monde dans lequel nous vivons…” Voilà la philosophie de Béatrice et Sébastien Fillon, propriétaires récoltants du domaine du Clos du Serres. Tous leurs vins sont biologiques et les vendanges sont faites de façon manuelle. Le domaine de 15 hectares est situé à Saint Jean de la Blaquière, au pied du Mont Baudille à 849 mètres d’altitude. Ils élaborent des vins taillés pour la garde, construits par lieu-dit avec des sols et expositions différents. Toutes les cuvées sont en appellation AOP Terrasses du Larzac

 
 

Standard price: 35,00 Subscriber price: 29,75

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