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Satel Lit- Domaine Parès Balta

DO Penedès 2018
Ce que l'on fait de mieux en blanc en Espagne !

Majestueux

Match a 95%

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Fumé

Gras

Élégant

 
 
L'avis de l'expert Vineaste

Ce Carignan blanc mono-cépage est un satellite qui rayonne grâce à l'insistance de nos œnologues, Marta et Maria Elena, accroissant la visibilité d'un cépage qui, bien qu'enraciné dans le territoire, n'est reconnu par aucune appellation. Son pilier est sa douceur, son expansion et la présence d'une texture surprenante.

Maxime
 
L'accord parfait
Viande blanche en ragoût, poissons accompagné de riz
Le contre-pied facile
Fruits de mer
Les alibis d'ouverture
  • La gastronomie dans le verre
  • Je dois épater la galerie
  • Des notes de noblesse

Température idéale de service:

10o

Oeil

Une couleure jaune doré

Nez

Le nez est vraiment dingue ! On y retrouve de la cire (à cacheter chaude), de l’encens, une touche de miel et même de l’abricot

Bouche

Entrée élégante, avec une très bonne acidité, il s'épanouit en bouche laissant des arômes d'agrumes et un palais gourmand.

 
  • Région Catalogne
  • Appellation DO Penedès
  • Cépages 100% Cariganc Blanc
  • Alcool 13%
  • Culture Biologique et Biodynamique
  • Vigneron indépendant Oui
Apogée 2024
Garde 2025

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Domaine Parés Baltà

En 1978, M. Joan Cusiné Hill a repris la cave. Né en 1917 à Bellvei del Penedès, Joan est issu d’une famille de vignerons et, dès l’âge de sept ans, il a aidé son père à cultiver les vignes et on peut dire qu’il n’a jamais cessé de travailler. À 80 ans, il aidait toujours ses petits-fils à prendre soin de certains vignobles. Depuis 2000, la direction est aux mains des deux petits-fils, Joan et Josep Cusiné Carol. L’appellation d’origine Penedés bénéficie d’une grande variété de microclimats, marqués par les différentes altitudes et la proximité de la mer. Les sols sont variés et se composent de sable, d’argile, de pierres et sont pauvres en matières organiques, ce qui les rend parfaitement adaptés à la culture de la vigne.

 
 

Prix standard: 25,00 Prix abonné: 21,25

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