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Savigny Lès Beaune- Domaine Decelle et Fils

AOP Savigny-Lès-Beaune 2019
C'est pour ce genre de produits qu'on aime le vin.

Majestueux

Match a 95%

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Brioché

Gras

Rond

 
 
L'avis de l'expert Vineaste

La première bouche est franche, et vive. Ensuite, se développent l'amplitude et ce côté gras du Chardonnay. Ce Savigny-Les-Beaune Blanc apporte des arômes de fruits exotiques et de pomme. A boire jeune (avant 5 ans) seul ou sur des plats fins de fruits de mer, de poissons ou encore sur de la blanquette de volaille.

Maxime
 
L'accord parfait
Asperge ou saumon fumé, cœur de Neufchâtel
Le contre-pied facile
Côtes de porc à la crème
Les alibis d'ouverture
  • Je m’installe pour un grand vin.
  • La Bourgogne, c’est ce que je préfère.
  • Ce soir, c’est le grand soir !

Température idéale de service:

11o

Oeil

Jaune paille.

Nez

Expressif de pomme, de fleurs blanches et de fruits exotiques. L’élevage en fûts sur les lies apporte une touche de vanille et de beurre.

Bouche

Passée une attaque franche, la bouche se montre dense, ample, d’une grande élégance.

 
  • Région Bourgogne
  • Appellation AOP Savigny-Lès-Beaune
  • Cépages 100% Chardonnay
  • Alcool 13,5%
  • Culture Biologique
  • Vigneron indépendant Oui
Apogée 2022
Garde 2025

Avis

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Domaine Decelle et fils

C’est au creux de la Bourgogne historique, à Nuits-Saint-Georges, qu’ils ont installé leur cave. Le bâtiment, construit au milieu du 19ème siècle, à l’âge d’or du négoce Bourguignon préfigure les cuveries modernes où l’architecture tient vraiment compte des exigences de qualité du vin : murs épais, cave étagée sur 3 niveaux, des conditions optimales pour vinifier et conserver les vins au frais, avec peu d’amplitude thermique entre l’été et l’hiver.

 
 

Standard price: 36,00 Subscriber price: 30,60

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