Grandioses
Ample
Souple
Velouté
Fruité
Pour ce Savigny-lès-Beaune en appellation sélection parcellaire "les Gollardes", on a énormément de chance. Ces parcelles orientés vers le soleil levant lui octroie le juste besoin en soleil du matin pour apporter cette fraîcheur et cette finesse distinctive. La sélection sur table des meilleurs raisins en fait évidemment un Cru bourguignon à ne pas manquer. A prendre par deux bouteilles, une à déboucher maintenant pour pouvoir encore mieux en constater son évolution dans les 7-8 prochaines années.
Température idéale de service:
Rubis teintée de pourpre.
Un bouquet fruité aux arômes de groseille, de cassis et de mûre où se mêlent les sous-bois, les champignons et les épices.
Tout ce qu'on est en droit d'attendre d'un excellent Bourgogne : rond, parfaitement structuré entre fraîcheur, finesse, fruits rouges et noirs et la structure tannique.
Région Bourgogne
Appellation AOP Savigny Lès Beaune
Cépages 100% Pinot noir
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C’est au creux de la Bourgogne historique, à Nuits-Saint-Georges, qu’ils ont installé leur cave. Le bâtiment, construit au milieu du 19ème siècle, à l’âge d’or du négoce Bourguignon préfigure les cuveries modernes où l’architecture tient vraiment compte des exigences de qualité du vin : murs épais, cave étagée sur 3 niveaux, des conditions optimales pour vinifier et conserver les vins au frais, avec peu d’amplitude thermique entre l’été et l’hiver.
AOP Chorey Les Beaune Blanc 2020
AOP Côte de Nuits Village 2021
AOP Beaune 1er Cru 2020
Grandioses
Puissant
Tannins soyeux
Élégant
En stock
Rondouillards
Animal
Sur la finesse
Fruité
Plus que 6 en stock
Délicats
Intense
Sur la finesse
Fruité
En stock
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