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Sentoarte – IGT Veneto 2015

Prix standard: 22,68 Prix membre: 15,87

Italie – Vénétie

Cépage : 100% Cabernet Sauvignon

Tannique & De garde

Max : “Une belle couleur rouge rubis avec une très bonne longueur en bouche”

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Description

CABERNET SAUVIGNON I.G.T. “SENTOARTE”

Cépage: Cabernet Sauvignon.

Récolte: Fait à la main dans de petites caisses de 5 kg au cours de la deuxième semaine d’octobre.

Vinification: 50% des raisins sont récoltés, les grappes parfaitement saines et mûres sont laissées à sécher naturellement dans nos ateliers pendant environ 20 jours, l’autre moitié est mise à mûrir en tournage pendant environ 20 jours. Passée cette période, les grappes sont pigées avec celle placée dans l’altelier et le moût descend par gravité dans des cuves en acier inoxydable où il commence lentement à fermenter pendant environ 20 jours à une température ne dépassant pas 22 degrés. Un pompage et un délestage quotidiens sont effectués pendant toute la durée de la fermentation.

Maturation: raffinement pendant 12 mois en fûts de chêne français et 6 mois en bouteille

Couleur rouge rubis foncé, notes de confiture, arômes délicats et invitants d’épices et de sous-bois avec une magnifique expression de persistance, goût doux et sec avec des tanins épais, doux et élégants.

Informations complémentaires

Prix

11€ – 20€

Régions

Vénétie

Types

Vins Rouges

Vins Rouges

Taniques & De garde

Pays

Italie

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