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Silice- Domaine des Ardoisières

IGP Allobroges 2021
Le Bugey, terre de richesse !

Élégant

Match a 95%

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Frais

Minéral

Vif

 
 
L'avis de l'expert Vineaste

On ressent toute la minéralité, accompagnée par de la matière : une combinaison gagnante. Idéal pour les entrées à base de poisson. Le Silice 2021 fait écho à ses vignobles en terrasses par son caractère audacieux, caillouteux et minéral. Les raisins de cette cuvée sont achetés à des producteurs de Savoie, car le domaine n'a pas suffisamment de production. Cela permet de proposer une cuvée supplémentaire et accessible, avec la patte de Brice Omont.

Martin B.
 
L'accord parfait
Turbot en sauce, Poularde aux morilles, Saint Jacques poêlées.
Le contre-pied facile
Fromages savoyards
Les alibis d'ouverture
  • La gastronomie dans le verre.
  • Je dois épater la galerie.
  • Des notes de noblesse.

Température idéale de service:

10o

Oeil

Jaune vif dans le verre, avec des reflets verts.

Nez

Vif et brillant, offrant des notes d'agrumes et de pomme verte.

Bouche

Rafraîchissant et doux, exprimant des notes subtiles de fleurs blanches et une étonnante pureté cristalline, avec une amande amère perceptible vers la finale.

 
  • Région Bugey
  • Appellation IGP Allobroges
  • Cépages 100% Jacquère
  • Alcool 11%
  • Culture Biologique
  • Vigneron indépendant Oui
Apogée 2023
Garde 2026

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Domaine des Ardoisières

Le domaine des Ardoisières a été crée par Michel Grisard en 1998 sur les Coteaux de Cévins. En 2003, il est rejoint par Brice Omont, ingénieur agronome. Les deux vignerons replantent de nombreux cépages autochtones ou très utilisés en Savoie : Jacquère, Roussanne, Altesse, Mondeuse Noire et Mondeuse Blanche, Chardonnay, Gamay, Persan. Ces cépages donnent naissance aux grandes cuvées du domaine : Schiste, Améthyste et Quartz. Les 13 hectares de vigne sont cultivés en biodynamie. Le domaine apporte un grand soin à la qualité du raisin, et aux vinifications, pour produire des vins d'une grande pureté, les plus représentatifs du terroir.

 
 

Prix standard: 21,18 Prix abonné: 18,00

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