Élégants
Frais
Minéral
Vif
On ressent toute la minéralité, accompagnée par de la matière : une combinaison gagnante. Idéal pour les entrées à base de poisson. Le Silice 2021 fait écho à ses vignobles en terrasses par son caractère audacieux, caillouteux et minéral. Les raisins de cette cuvée sont achetés à des producteurs de Savoie, car le domaine n'a pas suffisamment de production. Cela permet de proposer une cuvée supplémentaire et accessible, avec la patte de Brice Omont.
Température idéale de service:
Jaune vif dans le verre, avec des reflets verts.
Vif et brillant, offrant des notes d'agrumes et de pomme verte.
Rafraîchissant et doux, exprimant des notes subtiles de fleurs blanches et une étonnante pureté cristalline, avec une amande amère perceptible vers la finale.
Région Bugey
Appellation IGP Allobroges
Cépages 100% Jacquère
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Le domaine des Ardoisières a été crée par Michel Grisard en 1998 sur les Coteaux de Cévins. En 2003, il est rejoint par Brice Omont, ingénieur agronome. Les deux vignerons replantent de nombreux cépages autochtones ou très utilisés en Savoie : Jacquère, Roussanne, Altesse, Mondeuse Noire et Mondeuse Blanche, Chardonnay, Gamay, Persan. Ces cépages donnent naissance aux grandes cuvées du domaine : Schiste, Améthyste et Quartz. Les 13 hectares de vigne sont cultivés en biodynamie. Le domaine apporte un grand soin à la qualité du raisin, et aux vinifications, pour produire des vins d'une grande pureté, les plus représentatifs du terroir.
Bon-Vivant
Épicé
Charnu
Fruité
Plus que 2 en stock
Délicats
Léger
Souple
Fruité
En stock
Rondouillards
À boire jeune
Gourmand
Souple
En stock
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