Sud Absolu Blanc 2024- Domaine La Ligière *
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Sud Absolu Blanc- Domaine La Ligière

AOP - 2025
Le Muscat sec qui prouve que le sud sait aussi faire dans la fraîcheur et la finesse.

Éveillés

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Floral

Frais

Sur les agrumes

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L'avis de l'expert Vineaste

Dire que le Muscat, c'est uniquement pour les desserts, c'est ne pas avoir goûté le Sud Absolu Blanc du Domaine La Ligière. La famille Bernard cultive ses vignes en bio certifié AB depuis 2010, sur un terroir d'exception entre Vacqueyras, Gigondas et Beaumes-de-Venise — argiles rouges, galets roulés, exposition plein sud et Mistral en chef de culture. Leur Sud Absolu, c'est le pari audacieux de vinifier le Muscat à petits grains entièrement sec, en récoltant très tôt pour préserver la fraîcheur aromatique, en fermentant à basse température et en mettant en bouteille immédiatement après filtration. Résultat : toute la palette parfumée du Muscat — fruits exotiques, fleurs, agrumes — sans une once de lourdeur. Un blanc qui surprend, qui désaltère, qui revient en finale avec une minéralité provençale très élégante. Un de ces vins qu'on ouvre pour l'apéro et qu'on finit à table sans s'en rendre compte.

Nicolas C.
 
L'accord parfait
Gambas grillées à l'ail, huile d'olive et citron
Le contre-pied facile
Fromages de chèvre frais, miel d'acacia et noix
Les alibis d'ouverture
  • Parce que c’est du Muscat sec — l’un des cépages les plus aromatiques au monde, enfin libéré du dessert.
  • Parce qu’entre Vacqueyras et Beaumes-de-Venise, ce terroir bio produit des vins d’exception à un rapport qualité-prix dément.
  • Parce qu’une fois bien frais dans le verre, c’est la Provence qui arrive directement chez toi en Belgique.

Température idéale de service:

11o

Oeil

Jaune paille aux reflets dorés, limpide et brillant, avec de légères nuances légèrement saumonées caractéristiques du Muscat vinifié en sec.

Nez

Explosif et solaire — melon, mangue, pêche blanche et un grand bouquet de fleurs blanches. Une pointe d'agrumes en fond apporte de la tension. Immédiatement séduisant.

Bouche

Vive et aromatique, avec une rondeur délicate et une belle fraîcheur qui maintient l'équilibre. La finale est minérale et persistante, bien loin de la lourdeur qu'on pourrait craindre. Sec, tendu, gourmand.

 
  • Région Vallée du Rhône
  • Appellation AOP -
  • Cépages 100% Muscat Sec
  • Alcool 13%
  • Culture Biologique.
  • Vigneron indépendant Oui
Apogée 2026
Garde 2028

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Domaine La Ligière

Le Domaine est certifié en agriculture biologique et pratique depuis quelques années la biodynamie. C’est un domaine familial, ils sont aujourd’hui la 5me génération de vignerons et cultivent 60 hectares de vignes d’appellations prestigieuses telles que Vacqueyras, Baumes de Venise ou Gigondas.

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