L'accord parfait
Huîtres, crevettes, calamars.Le contre-pied facile
SushisLes alibis d'ouverture
- Un après-midi très ensoleillé
- Envie d’un vin frais
- La robe ne fait pas le moine

Température idéale de service:
Vaillants
Floral
Léger
Minéral
Le Sylvaner est un cépage historique en Alsace. Méconnu et souvent de mauvaise réputation, parce que naturellement généreux en volume de production. Il donne bien mené, un vin certes simple et léger, mais d’une grande élégance qui accompagne avec bonheur bon nombre d’aliments de tous les jours.
Température idéale de service:
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Familles viticoles très anciennes, les Eblin et les Fuchs sont liées depuis 1956 à la suite du mariage de Marie Madeleine Fuchs (prononcez Foux) et de Henri Joseph Eblin. L’arbre généalogique de la famille Eblin remonte à 1294, date de dépôt des armoiries. Celui des Fuchs, depuis 1615, date de leur installation comme vignerons à Zellenberg. Suite à l’union du successeur actuel, Christian Eblin à Laurence Leininger, elle-même descendante d’une famille de vignerons établis à Hunawihr depuis plusieurs générations. La palette géologique du domaine s’étoffe en 2006, de plusieurs parcelles de compositions Marno-calcaires, dont les plus réputés Rosacker et Muelforst à Hunawihr et Mandelberg à Mittelwihr.
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