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Finca Fabian Tempranillo- Dominio de Punctum

Vino de la Tierra de Castilla 2021
Le bol d'air frais espagnol !

Rondouillards

Match a 95%

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Gourmand

Léger

Fruité

 
 
L'avis de l'expert Vineaste

Avec les vins espagnols, on réapprend sa géo du pays. En province de Cuenca, on sait qu'on est en altitude (800m). Les nuits sont fraîches, les hivers sont froids et ça se ressent bien dans les vins rouges. Plein de fraîcheur mais évidemment de gourmandise par la chaleur des journées d'été. Le Tempranillo est LE cépage classique en Espagne et il s'exprime très bien. On lève notre verre au premier rayon de soleil !

Ludovic.
 
L'accord parfait
Retour du soleil, en accompagnement d'une salade de tomates aux herbes.
Le contre-pied facile
Premier BBQ, tiens toi prêt.
Les alibis d'ouverture
  • Duolingo n’a qu’à bien se tenir.
  • Cuenca, c’est où ça ?
  • Petit rouge ?

Température idéale de service:

15o

Oeil

Rouge foncé, translucide avec des larmes colorées

Nez

Typique du Tempranillo : intense et expressif avec des notes épicées et minérales.

Bouche

Bouche légèrement fraîche, très buvable et juteuse.

 
  • Région Cuenca
  • Appellation Vino de la Tierra de Castilla
  • Cépages 100% Tempranillo
  • Alcool 13,5%
  • Culture Biologique
  • Vigneron indépendant Oui
Apogée 2024
Garde 2025

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Dominio de Punctum

Les Vignobles Familiaux Biodynamiques Punctum ont été fondés en 2005 en tant que projet familial par trois frères et sœurs. Aujourd'hui, plus de quinze ans plus tard, c'est un domaine viticole dédié au vin biologique et biodynamique, présent dans plus de 40 pays sur quatre continents. Les vins sont élaborés à partir de raisins cultivés dans leurs propres vignobles, situés dans la ville de Las Pedroñeras, à Cuenca. Cette région se distingue par son sol argilo-calcaire idéal pour la viticulture. La combinaison de journées ensoleillées et de nuits fraîches crée un microclimat propice, conférant aux raisins une maturité optimale et préservant une acidité vibrante. Ce terroir unique, associé à des techniques de culture biodynamique, contribue à la création de vins complexes et expressifs, capturant pleinement l'essence de cette région viticole espagnole.

 
 

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