L'accord parfait
Viandes grillées
Le contre-pied facile
Plateau de fromages à partager
Les alibis d'ouverture
- Ca a l’air dingue !
- Frais, c’est mieux ?
- Un barbecue, ça ne va pas seul !
Température idéale de service:
Sale!
Tossut Cabernet Franc- Domaine Le Petit Tambour
IGP Haute-Vallée de l'Aube 2017
Un Cabernet Franc du Sud, ça existe !
Rondouillard
Match a 95%
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Grillé
Élégant
Fruité
L'avis de l'expert Vineaste
La gamme Tossut est la première création du domaine. Pour ce mono-cépage, on remarque une couleur rubis intense. Au nez, on note directement des touches gourmandes de fruits rouges associées à des pointes végétales, ce qui le rend très frais. Enfin, la bouche est remplie de fruits, avec une très belle structure équilibrée entre les tanins et la fraîcheur
Maxime
Oeil
Grenat léger !
Nez
On a ce côté sec typique du Cabernet Franc, comme si une grosse pluie d’été se rapprochait.
Bouche
Cette bouche est fraîche et s’accompagne d’une attaque légère.
Région Languedoc-Roussillon
Appellation IGP Haute-Vallée de l'Aube
Cépages 100% Cabernet Franc
- Alcool 12,5%
- Culture En conversion biologique
- Vigneron indépendant Oui
Apogée 2022
Garde 2023
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Domaine le Petit Tambour
Le Domaine se situe juste à la sortie du village dans une petite vallée où la vigne est reine. Les sols du Domaine sont à dominante argileuse avec pour quelques parcelles la présence de galets ou de limons et donc avec quelques variantes plus ou moins compactes ou légères. Les vignes sont toutes à proximité de la cave afin de faciliter le travail au quotidien. Installé à titre personnel en 2004, Xavier était coopérateur. Il y a 10 ans, en concertation avec ses parents et son frère, le Domaine est passé en Domaine indépendant puis en cave particulière il y a 5 ans. L’envie de conversion Bio est venue en suivant.
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