Éveillé
Fumé
Fruité
Le Mauzac est LE cépage local de Limoux. Il est atypique avec une pointe d’amertume. Jeune, il a un nez et des arômes de pommes vertes (Granny Smith). En vieillissant, il prend des notes de pommes mûres. Celle-ci est déjà sur le fruit mûr, avec une jolie amertume
Température idéale de service:
Dans le verre, la robe est jaune paille.
Elle s’accompagne d’un nez très original de ce cépage typique de la région de Limoux, cette touche de pomme bien mûre.
On la retrouve en bouche, mais également avec des notes salines proches du champignon !
Région Languedoc-Roussillon
Appellation VDP
Cépages 100% Mauzac
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Le Domaine se situe juste à la sortie du village dans une petite vallée où la vigne est reine. Les sols du Domaine sont à dominante argileuse avec pour quelques parcelles la présence de galets ou de limons et donc avec quelques variantes plus ou moins compactes ou légères. Les vignes sont toutes à proximité de la cave afin de faciliter le travail au quotidien. Installé à titre personnel en 2004, Xavier était coopérateur. Il y a 10 ans, en concertation avec ses parents et son frère, le Domaine est passé en Domaine indépendant puis en cave particulière il y a 5 ans. L’envie de conversion Bio est venue en suivant.
IGP Haute-Vallée de l'Aube 2017
Élégant
Floral
Gras
Minéral
En stock
Rondouillard
Épicé
Souple
Fruité
En stock
Bon-Vivant
Souple
Élégant
Fruité
Plus que 2 en stock
Endéans les 72h sur tout Bruxelles et alentours à partir de 250€ d'achat
Une sélection de vins bio, en biodynamie ou nature en direct de vignobles à taille humaine. Tous nos produits biologiques annotés avec * sont certifiés par BE-BIO-01.
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