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Vecchia Scarrone – DOC Barbera d’Alba 2016

Prix standard: 62,37 Prix membre: 49,90

Italie – Piemont

Cépage : 100% Barbera

Puissant & Rond

Max : ” Idéal pour un diner entre amis ”

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Description

Cépage: 100% Barbera

Vinification: raisins de la partie la plus ancienne du vignoble situé à Castiglione Falletto, dans la région de Scarrone, exposée sud-est. La densité est de 4 300 plantes par hectare. La production déjà naturellement faible provenant de l’âge de la vigne est encore réduite par une sélection sévère qui conduit à un rendement inférieur en vin à l’hectare. La vinification a été réalisée par macération pré-fermentaire à froid, fermentation alcoolique d’environ deux semaines en cuve acier, avec pigeage, délestage et divers remontages. Après la fermentation alcoolique, une macération post-fermentative a lieu avec les peaux. L’ensemble est ensuite soutiré puis transféré dans des fûts pour la fermentation malolactique.

Vieillissement: environ 18 mois en barriques, en fûts et en acier.

Description: couleur rouge rubis avec des arômes intenses de cerises rouges et noires mûres, de vanille et de nuances d’épices brunes. Acidité fraîche.

Accords: ragoûts, pâtes assaisonnées, volaille assaisonnée de riches sauces, gibier, viande rôtie et fromages forts.

Informations complémentaires

Prix

30€ et +

Régions

Piemont

Vins Rouges

Puissants & Ronds

Types

Vins Rouges

Pays

Italie

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