L'accord parfait
Civet de lièvre à la royaleLe contre-pied facile
Côtelette d'agneaux grillée aux herbesLes alibis d'ouverture
- J’ai envie de boire du très bon vin
- LE vin en amoureux
- En voilà une qui vaut le coup

Température idéale de service:
Rondouillards
Puissant
Élégant
Fruité
La cuvée Vol de Nuit du célèbre Mas Amiel représente parfaitement le Carignan sur terroir schisteux. C'est bien rond, il y a la pureté du fruit, ensuite complétée par des notes de réglisse. Voilà la typicité du Carignan : frais, avec des tannins très légers, puissant mais sans exagération ! Très certainement ce que les Côtes Catalanes peuvent proposer de mieux.
Température idéale de service:
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Le Mas Amiel se trouve dans la vallée de Maury, dans la région sud-occidentale de la France, près de la frontière espagnole. L’histoire du domaine commence en 1816, lorsque l’évêque de Perpignan décide, lors qu’un jeu, de miser l’une de ses terres, alors nommée Domaine des Goudous. L’évêque perd, et le domaine revient à l’ingénieur Raymond Etienne Amiel. Depuis 1999, c’est Olivier Decelle qui s’occupe de ce domaine historique.
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