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Volute- Les Equilibristes

AOP Côtes du Forez 2022
A la découverte du Massif Central et des Côtes du Forez !

Délicats

Match a 95%

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Léger

Sur la fraîcheur

Fruité

 
 
L'avis de l'expert Vineaste

Le Volute est à base de Gamay Saint Romain, une des variétés du Gamay, issu du village du même nom (Saint-Romain-La-Motte). Lors de la fermentation, 10% des grappes sont laissées entières, sans éraflage préalable. L'inclusion de ces 10% apporte davantage de complexité aromatique, de structure tannique et de fraîcheur au vin. Ensuite, le vin est passé en Amphore (cuve en terre cuite) pour encore accentuer la pureté et la fraîcheur du vin.

Nicolas C.
 
L'accord parfait
Aiguillettes de poulet.
Le contre-pied facile
Risotto aux champignons.
Les alibis d'ouverture
  • Je découvre le Gamay Saint Romain
  • Aujourd’hui, soirée en amoureux.
  • On ouvre une deuxième ?

Température idéale de service:

16o

Oeil

Robe d'un rouge vif et intense

Nez

Notes de cerises, framboises et groseilles. Egalement de fines touches de poivre.

Bouche

Belle fraîcheur, s'accompagnant de notes de fruits rouges et des tanins bien fondus qui le rendent très facile.

 
  • Région Val de Loire
  • Appellation AOP Côtes du Forez
  • Cépages 100% Gamay Saint Romain
  • Alcool 12,5%
  • Culture Biologique et biodynamique
  • Vigneron indépendant Oui
Apogée 2023
Garde 2028

Avis

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Les Vins de la Madone

Au cœur du domaine viticole de la Madone, les vignes s'épanouissent sur des sols d'une incroyable diversité, sculptés par une faille géologique datant de l'ère tertiaire, à l'époque de la formation du Forez lors de la poussée des Alpes. Nos cuvées sont le reflet du potentiel unique offert par les basaltes entourant les volcans et des différents granits. Engagés dans une agriculture biologique depuis 2001 et certifiés biodynamiques par DEMETER depuis 2009, ils vendangent méticuleusement chaque parcelle à la main et vinifient chaque terroir séparément. L'objectif ultime ? Laisser s'exprimer les multiples facettes de l'extraordinaire terroir forézien, afin que leurs vins transmettent toute l'authenticité et la grandeur de les Côtes de Forez.

 
 

Prix standard: 22,20

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